MAALTIJDSOEP

Aardappelpreisoep

Deze maaltijdsoep is een welkome verrassing in koude wintermaanden. Verrassend is deze ook eens in de zomer te maken!

AANTAL porties

4 normale porties


Bereidingstijd

30 minuten


INGREDIËNTEN

3 el olijfolie
2 preien. in ringen
300 g kruimige aardappelen, in blokjes
1L kippenbouillon
12 (diepvries) grote garnalen, ontdooid
1/2 citroen. schoongeboend
25 g geraspte oude kaas
staafmixer

Bereiden:

Verwarm 2 eetlepels olijfolie en schep prei en aardappel erdoor.
Smoor 3-4 min.

Schenk bouillon erbij, kook in 15 minuten op laag vuur gaar.

Pel intussen garnalen. Rasp gele schil dun van citroen en pers vrucht uit.

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en voeg garnalen toe.

Sprenkel er wat citroen­sap over en voeg wat zout en versgemalen peper toe.


Smoor garnalen op matig hoog vuur in 3-5 minuten roze en ondoorschijnend.

Pureer bouillon met staafmixer en breng op smaak met enkele druppels citroensap en wat zout en versgemalen peper.

Schep de aardappel-preisoep in wijde kommen en leg garnalen in het midden.

Strooi citroenrasp en geraspte kaas erover.

TIP

Soep pureren met een perfect resultaat zonder spatten? Dat kan met de krachtige BK staafmixer.


  • Warmte bestendige grepen

    De BK Conical Cool pannenserie heeft kunststof grepen die niet snel warm worden.
    Lees verder

Heb je vragen over
onze producten?

Lees verder

JE BENT ELKE DAG EEN ANDERE KOK ...

Lees verder

HOE WIL JIJ KOKEN SINDS 1851

Lees verder