Wijting met selderijpuree en oude kaas

Een kerstgerecht boordevol smaak? Deze smeuïge selderijpuree met wijting en oude kaas is een schot in de roos! Onze Superior Tri-ply braadslede is ideaal om dit feestelijke ovengerecht in een handomdraai op tafel te zetten. Klik hier om het recept te downloaden en te printen.

De ideale pan voor dit gerecht

Over de BK Superior Tri-ply braadslede
Onze Superior Tri-ply braadslede is gemaakt uit kwalitatief 3-laags roestvrij staal, dat mooi gelijkmatig opwarmt. Hét geheim voor een geslaagd ovengerecht! De braadslede is daarnaast ook handig om grote stukken vlees en vis, ovengegrilde groenten of heerlijk gezonde pastinaakfrietjes klaar te maken. Wist je dat je deze braadslede ook op je kookplaat kunt zetten? Handig als je je vlees eerst wil dichtschroeien om het vervolgens verder te laten garen in de oven!

Bereiden

  1. Snij de uien in halve ringen en stoof ze in wat boter.
  2. Gebruik een dunschiller om de draden uit de selderij te halen. Snij hem vervolgens in fijne stukjes, gebruik ook de blaadjes. Stoof de selderij samen met de uien.
  3. Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  4. Voeg een deciliter witte wijn toe aan de selderij, en breng op smaak met een bouquet garni (een bosje van kruiden dat meetrekt) van tijm en laurier.
  5. Is de selderij gaar? Haal het bouquet garni eruit en plet de selderij samen met de gekookte aardappelen. Voeg een klontje boter, twee eierdooiers en een scheutje melk toe voor een smeuïge puree. Kruid de puree af met peper, zout en mosterd.
  6. Verwarm de ovengrill voor op 240°C. Meng ondertussen de geraspte kaas met de room en de twee eierdooiers. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat.
  7. Verdeel de selderijpuree over een grote braadslede, leg er de vis bovenop en overgiet met het kaasmengsel.
  8. Zet de braadslede onder de ovengrill gedurende 10 min tot er een goudbruin korstje verschijnt en klaar!

Opdienen

Als je aan kerst denkt, denk je misschien niet meteen aan ovenschotels. Maar toch kunnen ze heel erg feestelijk zijn! Onze Superior Tri-ply braadslede staat prachtig op elke feesttafel dankzij z’n stijlvolle design in roestvrij staal. Mooi én handig, want zo kun je iedereen aan tafel makkelijk bedienen. Dit jaar geen perfect gedresseerde bordjes meer, wel veel sfeer en gezelligheid!

Op zoek naar meer lekkere kerstrecepten of mooie acties? Bekijk dan onze kerstpagina!

Shop alle braadsledes en ovenschalen met 20% korting