Gegrilde sint-jacobsvruchten met courgettini en hazelnoot

Sint-jacobsvruchten zijn een echte delicatesse! Ze zijn dan ook ideaal om een feestelijk voorgerecht mee te maken! Wij kiezen voor de gegrilde versie met frisse courgettini en een topping van hazelnoot. Smaakvol, verfijnd en makkelijker dan je denkt dankzij onze Bourgogne grillpan! Klik hier om het recept te downloaden en te printen.

De ideale pan voor dit gerecht

De BK Bourgogne grillpan
Perfect klaargemaakte sint-jacobsvruchten? Die smelten in je mond! Met onze Bourgogne grillpan van geëmailleerd gietijzer bak je ze in een handomdraai, inclusief perfecte grillijnen voor extra veel smaak. En er is nog zoveel méér dat je kan klaarmaken met deze keukenheld: een sappig stukje vlees, gegrilde groenten of een lekker stukje gegrild fruit. Zorg er wel voor dat je zowel de pan als de ingrediënten lichtjes invet voor een optimaal resultaat. Je kan deze grillpan gebruiken op alle warmtebronnen en hij mag in de oven. Handig toch?

Bereiden

  1. Gebruik een mandoline of spiraalsnijder om de courgette-spaghetti te maken.
  2. Bak de fijngesnipperde sjalot glazig in wat boter.
  3. Voeg ¾ van de grofgehakte hazelnoten en de courgette-spaghetti toe. Roerbak kort tot de courgette beetgaar is.
  4. Meng de balsamicocrème met de zure room. Kruid af met peper en zout.
  5. Smeer de sint-jacobsvruchten licht in met olie, laat je grillpan goed warm worden en grill de sint-jacobsvruchten ongeveer een minuutje langs beide kanten. Breng op smaak met peper en zout. Let op: bak de sint-jacobsvruchten niet te lang, want dan worden ze taai!
  6. Schik de courgettini en sint-jacobsvruchten op een bord en werk af met een toefje zure room en de rest van de gehakte hazelnoten.

Opdienen

Dresseer dit voorgerecht mooi op een bord en maak er een klein kunstwerkje van! Want een verfijnde presentatie is onderdeel van onze smaakbeleving. Kies voor eenvoudige borden zonder al teveel versiering. Zo kunnen de gegrilde sint-jacobsvruchten de show stelen en komen ze het best tot hun recht.

Op zoek naar meer lekkere kerstrecepten of mooie acties? Bekijk dan onze kerstpagina!

Shop alle grillpannen met 20% korting