BEREIDEN

  1. Meng het korianderzaad, komijnzaad, oregano, paprikapoeder en rode peper in een bakje.
  2. Verhit de olie in een Bourgogne braadpan en bak hierin het vlees en de hamblokjes ± 3 minuten tot het vlees bruin begint te kleuren.
  3. Voeg de honing toe en bak een minuutje mee.
  4. Schep de uien, knoflook, en specerijen erdoor en bak alles samen 3 minuten op hoog vuur.
  5. Voeg de tomaatblokjes, water en bouillon toe en schep alles goed door. 
  6. Sluit de pan af met de deksel en breng aan de kook.
  7. Draai het vuur laag en laat het vlees 1,5 – 2 uur stoven op zacht vuur.
  8. Schep de bonen en paprika door het gerecht en laat nog 5 minuten zachtjes koken.