Matériaux de BK

Tri-ply

Le Tri-ply est une structure en trois couches compose d'une couche extérieure en acier inoxydable 18/0 ou en cuivre et d'une couche intérieure en acier inoxydable 18/10, avec une couche de fonte d'aluminium entre les deux. Le matériau Try-ply s'étend du fond vers les côtés de la poêle jusqu'au bord. Le Tri-ply acier inoxydable ou le Tri-ply cuivre assurent un réchauffement rapide de la poêle et une gestion parfaite de la chaleur. Les poêles en cuivres sont pourvues d’une couche de protection. Il est conseillé de les laver à l’eau bouillante lors de leur première utilisation. Les poêles en cuivre ne peuvent pas être lavées au lave-vaisselle. La Gastronomic et la Conical Deluxe sont des séries de poêles fabriquées en Tri-ply.

 

Acier inoxydable

En 1960, BK lance la commercialisation de ses premières poêles en acier inoxydable sous le nom de BK Karaat. Vous les trouverez toujours dans notre gamme, bien qu’elles sont maintenant adaptées aux exigences de qualité actuelles.

D’autres modèles sont venus s’ajouter au fil des années, tels que Q-linair Master, Q-linair Classic, Conical+, Apple+, Excellent, Profiline, Exclusief, Solid et Conical Deluxe. Les Bouilloires à sifflet, Accessoires de cuisine BK, accessoires de cuisine Lifestyle sont fabriqués en acier inoxydable 18/10.

Le matériau utilisé par BK pour ses poêles et ustensiles de cuisine est un alliage d’acier contenant 18 % de chrome et 10 % de nickel. Il vous permet de préparer tous les plats imaginables. Y compris les plats ayant une teneur en acides élevée. L’acier inoxydable est un matériau très résistant, qui ne rouille pas et résiste au lave-vaisselle. Les fonds des poêles sont en acier inoxydable 18/0 magnétique avec une couche d'aluminium entre l'acier. L'aluminium assure une répartition parfaite de la chaleur, et garde la chaleur, ce qui permet d’économiser de l’énergie. La combinaison de l'acier inoxydable magnétique 18/0 et de l'aluminium rend également les casseroles BK adaptées à l'induction.

 

Traces d'utilisation dans les poêles en acier inoxydable
Si vous utilisez fréquemment des accessoires de cuisine en acier, tels que des presse-purée ou des mixeurs, des rayures peuvent survenir dans votre poêle. Une décoloration arc-en-ciel et des taches blanches sont possibles. Cela est dû à la réaction de produits amidonnés tels que les pommes de terre et les pâtes, etc. avec l'eau (calcaire), la chaleur et l'acier inoxydable. Ces taches peuvent facilement être éliminées avec un peu de vinaigre blanc. Il n’est pas nécessaire de frotter, il suffit de répartir le vinaigre sur toute la surface de la poêle.

 

Terre cuite

Les mijoteuses sont en terre cuite rouge. Une partie de la mijoteuse n'a pas de revêtement, l'autre est émaillée en blanc. Des anneaux de silicone sont installés des deux côtés. Pour plus d’information à ce sujet, voir la rubrique silicones.

La cuisson à la mijoteuse est une cuisson à la vapeur et la terre cuite absorbe de l'eau. C’est pourquoi la partie en terre cuite de la mijoteuse doit d'abord tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes. La terre cuite ne supporte pas les changements brusques de températures. C’est pourquoi vous devez toujours placer la mijoteuse dans le four avant de l’allumer. Il n’est pas nécessaire de préchauffer car cela pourrait faire éclater la mijoteuse. Les anneaux servent à protéger la mijoteuse. Lorsque la mijoteuse sort du four, il ne faut pas la poser sur une surface froide sans protection. Pour la même raison, car cela pourrait faire éclater la mijoteuse.

 

Silicones

Les silicones, utilisées dans les ustensiles de cuisine en silicone, le couvercle anti-éclaboussures, la mijoteuse, les spatules Balans et les ustensiles Easy Tools, sont une sorte de caoutchouc souple, durable, alimentaire et parfaitement adapté aux four jusqu'à 220 °C et au micro-ondes (les spatules en silicone résistent à la chaleur jusqu’à 480 °C). Ce matériau peut également être utilisé au congélateur (jusqu’à -50 ˚C). Le caoutchouc de silicone est un matériau pur qui ne contient ni stabilisant ni plastifiant.

Les produits en silicone sont fabriqués à partir de silicone à 100 % adapté à une utilisation alimentaire, ce qui offre de nombreux avantages par rapport aux moules métalliques traditionnels. Les avantages sont, par exemple, que les produits ne collent pas, que le développement des bactéries et des moisissures est limité et que les produits sont résistants à l’odeur et au goût. Tous les produits ont été développés pour se conformer à toutes les normes applicables dans les cuisines (restauration), les écoles de cuisine et les boulangeries.

 

Aluminium

L'aluminium est généralement utilisé pour la fabrication de poêles. En effet, une poêle en aluminium donne un résultat de cuisson très agréable et uniforme. Les casseroles en aluminium sont légères, faciles à manipuler, assurent une bonne répartition de la chaleur et sont faciles à entretenir.

Les poêles antiadhésives de BK sont munies d'un revêtement durable sur l’extérieur. Les poêles de la gamme Easy sont munies d’un revêtement antiadhésif Teflon® durable à l’intérieur. Les poêles Balans+ sont pourvues d'un revêtement Thermolon® résistant à la chaleur, et dont la fabrication respecte l'environnement. L'aluminium est également utilisé dans les séries de poêles 2-Ply et Tri-ply, telles que la Robust et la Conical Deluxe.

 

Teflon antiaanbaklaag

Dankzij de fantastische antiaanbak eigenschappen van Teflon®Platinum Plus en Teflon®Classic Plus kunt u met de Easy Induction, Easy Fry, Easy Basic, de Robust 2-ply koekenpannen alsmede de Easy Cooking pannen zelfs de moeilijkste gerechten probleemloos bereiden. De echte Teflon®antiaanbaklaag van DuPont herkent u aan de verschillende kwaliteitslabels. Deze lagen zijn PFOA vrij. PFOA is een schadelijk bestanddeel van PTFE, wat gebruikt wordt bij het vervaardigen van antiaanbaklagen.

 

Revêtement antiadhésif Teflon

Grâce aux fantastiques propriétés antiadhésives du Teflon®Platinum Plus et du Teflon®Classic Plus, les poêles Easy Induction, Easy Fry, Easy Basic, Robust 2-Ply ainsi que les poêles Easy Cooking vous permettent de préparer sans problème les plats les plus difficiles. Le revêtement antiadhésif Teflon® authentique de DuPont est reconnaissable aux différents labels de qualité. Ces revêtements ne contiennent pas de PFOA. Le PFOA est un composant nocif du PTFE utilisé dans la fabrication de revêtements antiadhésifs.
Revêtement antiadhésif céramique

Ce revêtement antiadhésif est le premier revêtement antiadhésif basé sur la technologie révolutionnaire de la céramique nano antiadhésive. Ce revêtement antiadhésif ne contient aucun produit chimique de synthèse tel que le PFOA. Cette nouvelle technologie est intégrée aux poêles Balans +. Le revêtement de céramique est écologique et utilise moins d’énergie lors de l’application du revêtement antiadhésif. L’émission de CO2 au cours de la production est moindre. Aucun gaz nocif n'est libéré pendant l'utilisation lors de la cuisson à des températures plus élevées.

Ainsi, les poêles pourvues de ce revêtement peuvent être utilisées à des températures allant jusqu'à 450 ºC. Cela réduit le temps de cuisson et préserve ainsi mieux le goût, les vitamines et les protéines. Le poisson ou la viande ne collent plus dans la poêle, vos plats cuisinés peuvent donc être servis proprement.

Pour profiter de ce revêtement aussi longtemps que possible, BK recommande de laver ces casseroles à la main et d'utiliser un détergent doux.